桃红葡萄酒都是甜的吗?

Q: 桃红葡萄酒都是甜的吗?

A: 尽管在外观上桃红葡萄酒看起来色泽亮丽,常给人甜蜜的印象,但是事实上大部分桃红葡萄酒都是干型的。桃红葡萄酒风味多样,有的口感酸爽,有的丝滑细腻,有的则酒体醇厚,口感稠腻。

另外,桃红葡萄酒也并非都统一的粉红色,从浅到深有多种程度。其颜色深代表其发酵过程中浸皮的时间更长(葡萄酒中的颜色来自于葡萄皮)。颜色越深的桃红葡萄酒,它的口感越接近红葡萄酒。因为浸皮的时间越长,葡萄皮中的风味物质更多进入到酒液当中,这会增加酒体的厚重程度。而颜色较浅的桃红葡萄酒酒体轻淡,一般会当作开胃酒或者直接饮用。

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