葡萄酒的旧世界是指传统葡萄酒生产国家，沿用传统工艺和酿造方法，比如法国，德国，意大利，西班牙。新世界主要是指那些新兴的葡萄酒生产国家，使用比较新颖和迅速的酿造方法。主要的新世界葡萄酒生产国有南美的阿根廷、智利，北美的美国，南非，澳大利亚和新西兰。南北美洲、澳大利亚和新西兰的酿酒历史已达到几百年之久，但是直到葡萄酒产业的工业化以及后来进出口贸易的兴盛才令葡萄酒有了正真的新旧世界划分。
新世界国家的葡萄酒一般都是用引自欧洲的贵族葡萄品种酿造。酒标上通常表明葡萄的品种名，并没有按照旧世界国家用葡萄园的名字命名传统命名葡萄酒，被称为品种葡萄酒。
葡萄酒的新旧世界除了指葡萄酒的产地差别之外，还有基于气候的风格差异。旧世界的葡萄酒以优雅为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡；新世界的葡萄酒出产于典型的气候温暖区域，以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，展现成熟的水果风味风格热烈开放。
但是近年来葡萄酒的新旧世界差异已经逐渐模糊，这是因为葡萄的产地和气候变化越来越多，酿酒师、酿酒技术交流也越来越频繁，使得两个世界的界限不再清晰。