近几年，刚刚问世的无醇啤酒，现在成为了热门的话题。很多人对无醇啤酒都不是很了解，也有人发出疑问说无醇啤酒是酒吗？别着急，接下来就为您解答。
应该说酒类都不适合饮用的另外
无醇啤酒也是经过正常发酵程序的
所以会含有大量糖份
它可以预防心血管疾病但对糖尿病没有好处的以下是无醇啤酒的一些百度资料无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员
属于低酒精度软饮料啤酒目前上普遍认为
酒精含量在0．5％(v／v)以下可称为无醇啤酒国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法 无醇啤酒早由瑞士推出
其后德国、美国、英国、日本等国家相继开发出同类产品在我国
无醇啤酒的起步较早
但发展却很缓慢
1985年广东江门市饮料厂从德国怀纳公司引进我国条无醇啤酒生产线
1987年广州惠州又从瑞士ass公司引进无醇啤酒生产设备；97年青岛啤酒公司潍坊分公司、98年山东华中琥珀啤酒公司、2000年山东广寒宫啤酒公司分别从德国史密特公司和gea公司引进无醇啤酒生产设备
从此无醇啤酒走上了快速发展的轨道在我国
无醇啤酒经过十五多年的发展
现已被消费者接受
并逐步取得了一定的市场份额
也渐渐成为一个新的消费潮流 无醇或低醇啤酒的生产工艺大致可以分为两类
一类是限制发酵法
另一类是脱醇法限制发酵法是限制麦汁中的可发酵性糖的含量及其限制其向酒精转化的方向
即通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生量使其处在所要求的范围内
如ludwigii酵母法、barrell专利法、高温糖化法等脱醇法是将正常发酵啤酒中的酒精通过各种手段去除
以达到要求的标准
如减压蒸发法、膜过滤法等因此生产中无论采用何种方式
其生产的关键在于要求啤酒中的酒精含量低而各种风味物质却不能少
其他质量指标也必须有相应的 无醇啤酒的生产原理及特点：在密闭蒸馏柱中
控制一定的真空度和温度
加热啤酒
利用酒精的挥发系数大于水
酒精蒸发到气相中
液相中的酒精含量逐步降低；其流程时间越长
脱醇越彻底汽液分离后
液相冷却为无醇啤酒
蒸汽冷凝后为减少风味物质的损失
蒸汽冷凝部分回流蒸发温度越高
处理时间越长
风味物质损失越多故本工艺的主要控制参数是真空度、蒸发温度、蒸发压力 无醇啤酒可预防心血管病 不含酒精成分但保留风味物质的啤酒
正越来越受到追求健康生活的消费者欢迎德国科学家研究发现
无醇啤酒能防止血液凝固
降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险科学家解释说
由于血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗塞
所以试验结果表明普通啤酒、无醇啤酒以及酒精与水的混合溶液都起到了一定的预防心血管疾病的作用