一瓶打开了的葡萄酒一个人是很难喝完的，把她像废物那样丢掉又十分可惜，因为她是被称作“上帝的美味花蜜”，这将是一个悲剧！有些时候我们只能寻找一些方法把她储存好。
打开了的红酒变坏的原因
空气里面的氧气会使葡萄酒转化成为醋。所以，在储存打开了的葡萄酒的时候的关键就是减少在葡萄酒表面的氧气的量。有几种办法可以延长葡萄酒的储存期限。它们都是基于减少葡萄酒表面的氧气的量来实现的。做的好的话，有些红葡萄酒可以储存一周的时间。
葡萄酒在开瓶以后的基本处理办法：在每一次倒酒之后把酒瓶盖好。在室温环境下避光保存。在通常情况下，冰箱的冷藏室就比较适合。在温度比较低的环境内，化学反应会放缓慢，葡萄酒的氧化过程也会变缓慢。把瓶盖重新盖好以后放到冰箱冷藏室的葡萄酒可以储存3天左右。