夏布利与食物的搭配
Chablis曾经是用来烹饪的很好的干白，现在在法餐中也经常使用。
当Chablis用来与食物搭配时，她的高酸度很有用处，用来作为味蕾的清洁剂，与精致的奶油酱汁也非常搭。由于Chardonnay明快而精美的味道，你就可以把Chablis和低脂肪的肉食和鱼来搭配，包括chicken鸡肉， quail鹌鹑， trout鲑鱼， bass鲈鱼， halibut大比目鱼， cod鳕鱼， clams蛤蜊 或 scallops各种贝类等。她的高酸度和盐味还可以让她和生鱼片、寿司有完美的表现。至于调料，新鲜的草本植物、白胡椒和所有不是很辣的调料都可以搭配。
几个抛砖引玉的例子：
chicken tarragon 龙蒿叶配鸡肉（上图）
escargot 蜗牛
clam chowder 蛤蜊浓汤
black truffle fricassée over creamy polenta黑孢块菌吨过油肉配奶油玉米