如果你刚刚开始接触Chardonnay的话，这里有一些关于Chardonnay的相关知识，你可以熟悉她的三种主要风格。一旦你了解了这种葡萄的秘密，你就可以独立地发现优质的Chardonnay葡萄酒。
奶油色的、经过橡木桶陈年的Chardonnay
这种Chardonnay与mushroom risotto， lobster bisquechicken， leekham pie的搭配都很好。
如果你想要酒体更丰满的白葡萄酒，这种风格就是你想要的。酒的味道从比较浓郁的郁郁葱葱的热带水果味，烤菠萝味，奶油糖果和香草味到相对比较淡的清蒸梨，柠檬酱，烤苹果等。
真正定义这种风格的Chardonnay的因素是酿酒所使用的橡木桶。橡木桶给了酒一些不同的特征。1，在酿酒过程中引入了更多的氧气，它使得葡萄酒有了更多的烤苹果、榛子的味道。2，烤过的新橡木桶会给酒香草、丁香、肉桂和椰子等复杂的香气。3，当Chardonnay在橡木桶里面进行的时候，都会进行一种乳酸发酵的过程，这个过程会使得葡萄酒具有像奶油一样油滑的质地。
所以当你去寻找这种风格的Chardonnay的时候，你就要遵循以下几条：
1，找出那些在橡木桶陈酿或者是在橡木桶中发酵并在橡木桶里面陈酿过的酒。
2，寻找在品尝记录中暗示用过橡木桶进行陈酿的酒并且有vanilla， crème br?lée， baked apple， coconut， toasty oak， brioche， butter， creambutterscotch味道的。
3，大部分橡木桶陈酿过的Chardonnay都要在3-5年里消费掉，除非是特别出众的可以超过十年。
如果你喜欢这种葡萄酒，你就可以关注Marsanne， ViognierTrebbiano。