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关于智利葡萄酒（七）

葡萄酒酿制

智利的葡萄酒工业的发展得益于外国投资和酿酒天才的涌入，这些都始于20世纪末期。满天飞的酿酒师们给智利的酒庄介绍了很多新技术和风格，使他们酿造出了更多认可的风格的葡萄酒。这些改进之一就是橡木桶的使用。智利酿酒师们先前都用一种山毛榉木做的桶来陈酿他们的葡萄酒，这种木桶给葡萄酒一种上的品酒者不愉悦的感觉。智利酒庄们逐渐使用了法国或者美国的橡木桶或者是不锈钢桶来陈酿他们的葡萄酒。

外国投资体现在来自欧洲和美国的酿酒师自己创建新的酒庄或者是跟当地的酒庄合作来创建新品牌的葡萄酒。

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