几乎扛起白酒产业半壁江山的川黔地区有着规模、质量的蒸馏酒产区。从我国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，有一批世界白酒品牌和酿酒大师，白酒产量占的五分之一，三地孕育了茅台、董酒、五粮液、泸州老窖等名酒品牌，是优质白酒的主要产区之一。
川黔二省的宜宾、泸州、遵义可以说是白酒金三角、白酒产区中的“波尔多”。据现有史料可知，贵州的酿酒起于2100年前的战国时代，青山绿水间就无处不飘美酒香。贵州独特的生态地理环境，提供了不可复制的酿造环境。
四川境内盛产美酒的长江、岷江和赤水河流域，酒城、酒都、酒镇、酒厂、酒庄、酒肆星罗棋布、延绵不绝，天府之国得天独厚的自然禀赋孕育了川酒卓尔不群的神韵品格，巴山蜀水别具一格的历史人文催生了川酒与众不同的酿造工艺。
白酒是地域资源型产业，对于温度、湿度等气候条件，以及土壤、窖泥、微生物群落分布等有特殊要求。为何四川酒业如此繁盛，源于四川地处长江上游，自然环境、地质特征和气候条件都非常适合酿酒微生物的生长。
“好山好水出好酒”，这句话放在贵州毫不为过。这里纬度较低，常年处于亚热带地区湿润季风气候，平均气温在15°C左右，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。如此得天独厚的地缘优势，使遵义享有与法国科涅克、英国苏格兰齐名的荣誉，并称为“世界三大名酒之乡”。贵州的名酒，不论是数量和质量，还是风格和特色，在国内外都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的“酒冠黔人国”。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。