明英宗朱祁镇失帝位，为代宗禁于南宫，一日饥甚，索酒。光禄官弗与。浚县人张泽以吏办事光禄寺，曰：“晋怀、晋愍、宋微、宋钦昏庸，天所弃也。朱祁镇北伐失败得返，天尚有意复之？若复立而诛无礼，光禄其首矣。”乃潜以酒食进。英宗识之。後复位，光禄官皆得罪；即日拜泽为光禄卿，掌宫廷宴食。泽感英宗恩，赴柳林，聚名师，仿钢，百酿，成御酒，英宗悦，至卒，受恩宠。——摘自清吏部主事龙文彬书《明会要》
张泽从无品小吏一跃成为三品大员，对朱祁镇无比感激，亲赴“酒都”柳林，请多位名师重调凤酒，望能酿无双美酒献给恩主，但多番试验皆告失败。张泽路过一铁匠铺，突发奇想：“铁砂可以百炼成钢，去糟粕取精华，酒可否如此？”
张泽命人将一千斤勾调好的陈年凤酒置入酒海中再次储藏，九天后，发现“酒海上层的酒略显轻浮，味道有失厚重，底部的酒小有杂质，味道缺乏顺和”。于是放弃上下各一成酒，取中间八百斤，再次放入酒海储藏。九天后开坛，又从中舍二成糟粕，取六百四十斤精华置入酒海……如此重复，共九次，历经九九八十一天，千斤陈酿仅得一百余斤。
开坛后，酒香四溢，引全镇老少围观，所发香气更是一日不绝。返京路上，引得百姓自发聚成数里长龙跟随，成一时佳话。英宗品后更是大悦：“色清亮，香浓郁，味醇厚，入口甜，绵柔净，一开坛，满殿皆香，酒之经典，世所无双。”了解工艺后更表示：“国之佳酿，十取其一，得来不易，百姓粮米尚不足，安能饮之？此不得流通，工艺当绝密，非有品官员不得饮，无爵位者不得藏。”并赐名：“殿藏香”。
斗转星移，时代变迁，“殿藏香”作为明清两朝宫廷御酒，一脉相传近六百年，明首辅张居正更留下了“千藏百酿出名酒敬把玉液称殿藏”的无上美誉。到了今天，陕西金凤凰酒业有限公司与陕西西凤酒集团携手，经多位酒界大师呕心沥血，不仅使古法技艺重现于世，还通过现代生产技术，使“香醇绵甜净”特点更加完美协调，成为凤香之作。金凤凰酒业根据“酒之经典无爵位者不得藏”，取尾字“典藏”，又以“殿藏香”的谐音，命名“典藏西凤酒”，旨为传承“千藏百酿出名酒”的无上古法和弘扬“高品位白酒名片”的稀贵文化！