滴酒不落的斟酒动作展现出的不仅是优雅、规范的葡萄酒礼仪，还有社交中的自信沉稳。不过，斟酒这一动作只是貌似简单，值得注意的地方却很多，那么我们如何才能在倒酒时展现出大方的仪态呢？
1．把握斟酒时机
宴会开始前：通常在宴会开始前五分钟之内，应将酒斟入每位宾客的酒杯中，之后即可请客人入座。
宴会开始后：在客人干杯后及时为客人添酒，同样，每上一道新菜后也需要添酒；当客人做出掩杯或者用手遮挡住杯口的动作时，表示已不想喝酒，则不应再斟酒。
2. 两大斟酒方式——桌斟&捧斟
桌斟：是指客人的酒杯放在餐桌上，侍酒人员持酒瓶向杯中斟酒。
捧斟：是指侍酒人员一手将酒杯捧在手中，一手握瓶，向杯内斟酒。
注意事项：在斟酒时，要注意瓶口避免碰到杯口，以免有碍卫生或发出声响，瓶口与杯口距离2厘米左右为宜。
通常侍酒师会握住酒瓶将酒标展示给宾客，但对我们在日常生活中不需要这样做。
3. 斟酒位置
在斟酒时，侍酒人员位于餐位的右侧。当为很多人倒酒时，在手边准备好纸巾擦拭瓶口，避免酒的滴落。
4. 斟多少为宜？
红葡萄酒——1/3杯；
白葡萄酒——1/2杯；
香摈&其他起泡酒——先倒1/3杯，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至2/3杯。