用料:
虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺做法:
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟;2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀;
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出;5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒;
7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
建议配酒：
广益葡萄酒行已经到货的新西兰鼎润雪丘长相思干白葡萄酒口感清爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。