龙虾天生美味，富含的重要脂肪酸，能给人的大脑提供丰富的营养物质，使人能够长时间保持精力集中。龙虾可以用炒、焖、烧、炖等各种方法烹饪，除此之外，用烤箱来烤龙虾也是别具特色的一道美味佳肴。用葡萄酒沙司来烤龙虾能够赋予龙虾葡萄酒浓郁的草本植物气息，而且龙虾细嫩，鲜香美味，快来学学如何制作吧。
烤龙虾：
? 400克龙虾
? 适量盐和白胡椒
? 1/2茶匙芥末
? 1个洋葱（切碎）
? 2个柠檬（榨汁）
? 1茶匙蒜末
? 25克黄油
葡萄酒沙司：
? 2个鸡蛋黄
? 30毫升白葡萄酒
? 适量盐
? 1个柠檬皮
准备龙虾：
1. 将龙虾清洗干净。
2. 将芥末、柠檬汁盐和白胡椒调汁，浸泡龙虾。
3.等待龙虾上色时制作葡萄酒沙司酱。
葡萄酒沙司酱：
1. 用黄油将洋葱和蒜末炒香。
2. 倒入白葡萄酒、盐和柠檬皮。
3. 加入蛋黄后开火加热煮出奶油状时关火。
烤龙虾：
1. 将已腌制好的龙虾放在铺有锡纸的烤盘上，浇上葡萄酒沙司酱。
2. 将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20-30分钟左右，至龙虾表面呈金黄色，即可取出食用。