食材：
花蟹270克，去壳白煮鹌鹑蛋80克，银芽50克，米粉120克，炸鱼饼150克调料：
Laksa酱50克，鸡汤400克，椰奶100克，香菜1克，葱丝3克，红椒丝2克做法：
1. 将Laksa酱与鸡汤煮沸后，滤除杂质加入椰奶调味。
2. 将花蟹斩件，用步骤1调好的汤煮3分钟，1分钟时放入鹌鹑蛋、炸鱼饼、银芽稍煮，然后捞出备用。
3. 将米粉用步骤2用过的汤煮2分钟，然后分别摆上步骤2煮熟的炸鱼饼、银芽、鹌鹑蛋和花蟹。
4. 在表面撒上香菜、葱丝和红椒丝作为点缀即可。
口感：
香辣刺激的改良版Laksa，配菜与米粉都吸收了浓郁的汤汁，令人胃口大开。
烹饪心得：
建议选用细米粉，比粗米粉更容易吸收汤汁的鲜辣味道。
建议配酒：
广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉黑皮诺玫瑰红葡萄酒即将到货。