葡萄酒与美食：二毛鸡杂

广益精品（北京）葡萄酒行有限公司

配料：

鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡冠各100克 · 泡 姜10克 · 泡萝卜10克 · 泡二荆条辣椒10克 · 干辣椒适量 · 花椒适量 · 魔芋100克 · 油、盐适量做法：

1. 干辣椒和干花椒放在干锅中焙香，制成糊辣椒。

2. 将泡菜切碎 ，下油锅炒香 。

3. 将鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡冠切成小块 ，下油锅爆炒 。

4. 将2和3混合，放入魔芋和糊辣椒，调味即可。

建议配酒：

广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉起泡酒即将到货。

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