准备时间： 10分钟
制作时间： 15分钟
食材：
小土豆2只 鸡蛋3只 意大利烟熏火腿50g 樱桃番茄3颗 牛肝菌3片配料：
红椒粉 新鲜奶油 帕玛臣芝士粉 黑胡椒
做法：
1. 将焗皿洗净，将小土豆氽水去皮切块，将牛肝菌与番茄洗净；2. 将小土豆、牛肝菌、番茄、鸡蛋、烟熏火腿、新鲜奶油按次序铺 到焗皿中；3. 撒上帕玛臣芝士粉、黑胡椒与红椒粉；
4. 将焗皿放入烤箱，以180摄氏度烘烤，时间为12分钟到17分钟不等，视需要鸡蛋的熟度自行调整。
口感：
这是一道非常典型的西式家常菜，给人温暖感受。新鲜奶油与帕玛臣芝士经烘烤后黏性十足、香气逼人，与焗软了的土豆和鸡蛋搭配十分甜美，而烟熏火腿的咸香口感与牛肝菌的菌香则给这道菜加分不少。
建议配酒：
广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉黑皮诺玫瑰红葡萄酒即将到货。