葡萄酒与美食:西班牙海鲜粥

食材:

泰国香米200克,西班牙香肠20克,青口5克,鱿鱼5克,去壳中虾20克,鸡胸肉5克,鸡翅肉5克,玉米粒5克,黄绿西葫芦5克,胡萝卜5克,青红黄椒5克,芹菜段3克,红黄西红柿角10克调料:

鸡汤500克,小干葱5克,大葱5克,蒜片3克,盐3克,橄榄油5克,香菜末3克做法:

1.将泰国香米、青口和盐放入鸡汤中熬煮40分钟至熟备用。

2.将玉米粒、黄绿西葫芦、胡萝卜、青红黄椒、芹菜段、红黄西红柿角焯水,放入步骤1中一同煮沸。

3.在锅中加入橄榄油,随后将鸡胸肉、鸡翅肉、西班牙香肠、鱿鱼、去壳虾肉和葱蒜用小火煎3分钟后,放入步骤2中。

4.在海鲜粥表面撒上小干葱和香菜末作为装饰。

口感:

食材丰富,将海产品的鲜嫩汤汁融入粥中,汤头味美,甘甜适口。

烹饪心得:

煮粥时,要勤用木勺搅动,使粥不至于粘底。

建议配酒:

广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉长相思干白葡萄酒即将到货。

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