食材：
鸡腿肉200克，辣椒干50克，炸花生米100克，蒜蓉10克，葱末10克，姜末10克，白芝麻5克调料：
色拉油20克，豆瓣酱20克，生抽10克，糖8克，料酒8克，淀粉10克，陈醋5克，盐适量做法：
1. 先将鸡腿肉切丁，然后与盐、淀粉以及料酒腌15分钟，备用。
2. 把锅烧热，倒入10克色拉油，然后放入1煸炒至变色取出。
3. 另起油锅，将蒜蓉、葱末、姜末以及豆瓣酱爆香。
4. 放入2、炸花生米与辣椒干后翻炒。
5. 放入糖、生抽与陈醋调味，然后撒上白芝麻即可。
烹饪心得：
建议煸炒后的鸡肉要沥干水分，以免影响口感。
建议配酒：
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