食材：
鸭胸180克，葱段30克，姜片30克，青苹果30克（切粗丝），油适量（炸制用）调料：
蚝油30克，海鲜酱30克，茴香5克，桂皮5克，干辣椒5克，月桂叶5克，糖20克，黄酒30克，老抽10克，湖羊酱油200克，纯净水200克，色拉油750克做法：
1. 先将鸭胸以葱段、姜片与海鲜酱腌制30分钟备用。
2. 把1用油炸成金黄色，沥干油。
3. 将2与剩余的调料一起放入锅中以中火烧制，直至酱汁均匀裹上鸭胸。
4. 将青苹果丝上盘，然后放上3即可。
烹饪心得：
青苹果切丝后可浸泡在柠檬水中，避免氧化变黄。
建议配酒：
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