原料：
鹿筋200克，铁棍山药75克，葱段50克
调料：
盐1克，老抽5克，蚝油3克，白糖1克，高汤适量
做法：
1. 山药去皮，切成小段，用高汤煨制入味备用。
2. 将发制好的鹿筋切成小段，加入煨制好的山药，再加入高汤和葱段烧制，用盐、老抽、蚝油、白糖调味，入味后将汁收净即可。
特点：
除了鹿筋之外，山药也是冬天滋补身心的良品。一个绵粉一个软滑，口感层次丰富。可以一次多煮一些，用高汤煨制入味，食用时配以米饭或者面条。
建议配酒：
由广益葡萄酒行进口的智利快乐鹦鹉赤霞珠珍藏干红葡萄酒，在橡木桶中熟成一年时间，口味柔和，单宁平衡，浓郁的水果香味。