葡萄酒与美食：鲜蟹肉春卷

广益精品（北京）葡萄酒行有限公司

准备时间 5分钟

制作时间 10分钟

食材

蟹肉25克，春卷皮1张，银芽10克

调料

盐和白砂糖适量

做法

1. 银芽洗净，然后与蟹肉用大火煸炒，再以盐和白砂糖调味，摊凉。

2. 将1作馅，以春卷皮裹起。

3. 将2放入180摄氏度的热油中炸成金黄色。

4. 将3沥干油后上盘。

烹饪心得

银芽亦即绿豆芽，炒的时候要确 保将水分炒干。

建议配酒：

广益葡萄酒行即将到货的法国圣思念霞多丽干白葡萄酒口感清爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。

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