国馆·道,舌尖上的酒香

民谚有说:一方水土养一方人。从一片青山绿水中,掬起一捧可口的甘泉,就是人与天地初的纽带。“饮”与“食”是人类骨子里深刻的文化烙印,而白酒,便是“饮”与“食”共同创造的作品。作为世界三大蒸馏酒之一,白酒是面向世界的一张文化名片,用香浓醇厚的品味,对世界讲述着国人对于饮食之美不懈的追求。

的众多白酒产地中,四川盆地凭借得天独厚的地理优势和悠久的酿酒历史,获得了“川酒甲天下”的美誉。古有“浓香出四川”一说,在浓、酱、清三大派系之中,川酒以“窖香浓郁、绵柔甘洌”的浓香型白酒而闻名,如今的川酒在蓬勃发展之下,构筑起了世界闻名的“白酒金三角”——即白酒酿造的核心腹地,而四川遂宁市的沱牌镇,便身居这方钟灵毓秀的白酒襁褓之中。

“国馆·道”诞生自沱牌生态酿酒工业园,该园区地处北纬30.9°、白酒金三角核心地带,四面环绕山,身居银杏、楠木、香樟等160多万株名贵植物之中,宛若一盏碧玉杯,本就是为了盛装美酒而生。“地无不耕之土,水无不网之波,山无不采之木石”,这样的山水,为酿造白酒提供了不可复制的自然生态环境。

除生态环境得天独厚之余,“国馆·道”酿酒所用窖池,更是臻选了入选首批食物文化遗产与文物保护单位的“泰安作坊”中的300年古窖,循环往复、周而复始的不间断酿造,使窖泥中特殊的有益微生物数量不断增加,窖泥中栖息的微生物越丰富,其生命活动代谢所产生的复合窖香香气就越浓郁。一日日的简单循环在积累数百年之后,造就了稀世的甘醇美酒,“锲而不舍,金石可镂”,古老的圣贤智慧亦映照于白酒之中。

在天宝地灵的先天优势之余,“国馆·道”更有首届酿酒大师李家顺的匠心加持。于李家顺而言,调酒就是舌尖上的艺术,点滴间的勾兑调和,在恰到好处的拿捏之下,才能让味蕾在方寸之间品悟到天地之大。身为沱牌舍得酒业董事长,李家顺更瞻性地创建了首座生态酿酒工业园,实现产前、产中、产后的生态酿酒产业链,为酿造绿色健康的优质白酒提供着精益求精的。

“国馆·道”,将饮食文化中的“水土之美”融于美酒之中,让我们可以用舌尖去观览,用品味去畅游。“道”以它承于天地的琼浆玉液,带领人们掠过山水重重,与自然和谐共生,以勤劳与智慧成就着品味之美。

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