准备时间：10分钟
制作时间：10分钟
食材：
冰鲜海虾仁150克，绿豆淀粉50克，葱丝5克，姜丝5克，蒜片5克
调料：
色拉油500克，盐、白糖、醋、清鸡汤适量
做法：
1. 虾仁去虾线后洗净，然后用绿豆淀粉拌匀备用。
2. 将葱丝、蒜片、姜丝、白糖、醋、盐、清鸡汤倒入碗中，混合成汁备用。
3. 将1放入120摄氏度的热油里炸熟。沥干油，备用。
4. 另起锅，放入炸好的虾仁，然后将2倒入，迅速翻炒即可。
特点：
口味咸鲜微甜，外脆里嫩，颜色金黄，香气四溢。
烹饪心得：
绿豆淀粉可适当地调入水分，让虾仁更能蘸裹。
建议配酒：
广益葡萄酒行热销的快乐鹦鹉霞多丽干白葡萄酒酒体呈淡黄色、香味浓郁、带着新鲜蔬果与柑橘的香气。口感脆爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。