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葡萄酒与美食：螺头坛子肉配樱桃萝卜

食材：五花肉500克·螺头肉50克·樱桃萝卜5颗

调料：酱油20克·生抽10克·冰糖15克·黄酒100克·胡椒粉5克·高汤300克

做法

1. 五花肉洗净切方块备用，螺头肉则洗净备用。

2. 把1与调料一起放入锅中，以小火焖煮2小时。

3. 食用时搭配洗净的樱桃萝卜即可。

口感

五花肉肥美，螺肉头也特别软糯，带点溏心的质感，非常下饭的主菜。

建议配酒

由广益葡萄酒行进口的智利快乐鹦鹉赤霞珠珍藏干红葡萄酒，在橡木桶中熟成一年时间，口味柔和，单宁平衡，浓郁的水果香味。

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