主料：
亚片鱼
辅料：
土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
制作方法：
1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。
特点：
鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
建议配酒：
广益葡萄酒行热销的快乐鹦鹉霞多丽干白葡萄酒酒体呈淡黄色、香味浓郁、带着新鲜蔬果与柑橘的香气。口感脆爽、平衡感强，可搭配螃蟹、蒸鱼、鸡肉、新鲜水果等饮用。