葡萄酒与美食：海味蔬菜煲

广益精品（北京）葡萄酒行有限公司

食材：

油菜4棵，西蓝花4朵，娃娃菜4根，魔芋结4个，高汤350克，生菜200克

调料：

盐适量

做法：

1. 将油菜、娃娃菜、生菜洗干净备用；西蓝花焯水。

2. 把所有食材放入沙锅中，倒入高汤，加盐之后小火炖熟即可。

特点：

绿色蔬菜是一场家宴之中调剂口味的重要角色，高汤炖煮的蔬菜保持了原有的营养，也让这道菜咸鲜可口。

烹饪心得：

炖煮的时间不要太长，蔬菜半熟时即可关火，让高汤的余温把蔬菜焖熟。

建议配酒：

广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉长相思干白葡萄酒即将到货。

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