（4人份）
准备时间：10分钟
制作时间：4小时
食材：
带皮带骨五花肉150克，糯米50克，大米200克，八角2克，黄豆10克，新鲜荷叶1张
调料：
花椒水10克，蚝油5克，海鲜酱5克，排骨酱5 克，南乳汁8 克，黄酒5克，老抽4克，胡椒粉3克
做法：
1. 将肉切成厚片，加所有调料拌匀，腌渍约30分钟左右。
2. 将糯米、大米、黄豆、八角放入锅里炒熟、炒香后用粉碎机磨成粗粉状。
3. 把腌渍好的肉裹上米粉，用荷叶包起，上蒸锅蒸制3小时即可。
特点：
初秋滋补之际，此道肉香浓郁的菜品适合作为主食出现在餐桌上。
烹饪心得：
腌渍过程中肉要拌均匀，米粉炒制时要牙黄色才适合。
建议配酒：
广益葡萄酒行的圣思念酒庄系列葡萄酒——魔力干红，由法国产区朗多克原装进口，香气浓郁、入口顺滑，完美体现出旧世界酿酒的优雅精致。