（2人份）
准备时间：20分钟
制作时间：20分钟
食材：
木耳20克，芥蓝20克，马蹄20克，胡萝卜20克，西芹20克，草菇20克
粉浆：
生粉80克，粟粉80克，淀粉80克，纯净水200克
调料：
生抽30克，老抽30克
做法：
1．生粉、粟粉、淀粉与水调成粉浆备用。
2．调料混合成汁，食材则切成片备用。
3．把蒸锅烧开，在上面铺垫一层纱布。
4．将1倒在纱布上，盖上锅盖蒸制5分钟。
5．揭开锅盖，然后放上切好的蔬菜片，再盖上锅盖蒸制5分钟。
6．把5连着纱布取出，将上面的粉浆卷成长条后切件，淋上酱汁即可。
特点：
肠粉细腻洁白柔软，搭配的蔬菜馅料爽脆之余又有鲜美的滋味，吃的时候蘸上酱油，可以配粥也可以当主食。
烹饪心得：
蒸的时间不可过长，影响肠粉的软硬度之外，还会使蔬菜流失营养。
建议配酒：
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