主料：野生干笋衣300克、金华火腿100克
辅料：农家老母鸡800克、瘦肉300克
调料：家乐鸡粉10克、家乐醇香一品汤20克、 花雕酒5克、生姜5克、小香葱5克、山泉水1500克
制作：
1. 先将干笋衣用清水泡5小时，再用流水漂去杂质，沥干水待用。
2. 将飞过水的瘦肉与老母鸡、家乐鸡粉、家乐醇香一品汤、花雕酒、生姜、小香葱、山泉水一起蒸4小时，将汤渣滤去，留鸡汁待用。
3. 将泡发好的笋衣加入鸡汁500克，另将金华火腿切片盖在笋衣上一起放入蒸箱。
4. 蒸1小时后撒上小葱花即可。
品鉴：此菜选用野生笋衣搭配鸡汁成菜，口味 鲜美、笋衣清香、简朴自然。笋衣含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，具有降脂、降压、促进 消化的作用，符合健康养生的理念。
建议配酒：广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白，呈现柑橘、梨子等的清新果味，酸爽清新，回味绵长。