食材：
桂鱼500克，白萝卜50克，陈皮5克
调料：
胡椒粉3克，盐8克
做法：
1. 将桂鱼去骨切片，鱼骨放入锅中，加入陈皮以小火慢熬30分钟。
2. 将白萝卜洗净搓丝，放入鱼汤中，加入盐和胡椒粉，再继续炖15分钟。
3. 将片好的鱼肉放于碗中，用鱼汤浇在鱼肉上。
口感：
汤美，肉嫩。
烹饪心得：
这是一道夏季里的滋补汤，本身桂鱼便适合在夏季以熬汤的形式出现，在汤中加入的白萝卜和陈皮则起到了开胃、补气的作用。
建议配酒：
广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷田娜加斯酒庄进口的快乐鹦鹉黑皮诺干红葡萄酒即将到货。