古典诗词酒文化

白酒伴随历史一路走来,在各个历史时期,留下了丰富的物质和非物质文化遗存。物质遗存如出土的酒具,遗址、以及酒液等,非物质文化遗存除了文献记载、传说等外,有相当一部分体现在古典诗词之中。

古诗中,酒名、地名熠熠生辉,成为白酒历史文化中的恒久亮点。

在古代名人、诗人的笔下,对某一地方的酒多有赞誉,实际上所指的地名在今天看来也就代表着酒名,因为古人还没有象今天一样推出如许多的白酒品牌。下面试将现今的白酒品牌与其相关的古诗说明如下:

在陕酒中:西凤酒:产自柳林镇,在全唐诗中就有唐代吏部侍郎裴行俭送波斯王子途中经柳林镇的诗:送客亭子头,蜂醉蝶不舞。三阳开国泰,美哉柳林酒。

诗中以诗化的笔调写到柳林镇蜂醉蝶舞的酒香,并直抒胸臆“美哉柳林酒”,其千年一叹,影响深远,为西凤酒做了历史意义的宣传。

杜康酒:三国曹操短歌行中云:慨当以慷,忧思难忘,何以解忧?唯有杜康。曹操文武兼备,由于这首短歌行的广为传播,使杜康酒成为白酒的代称,被誉为千古绝唱。

秦川酒:产地陕西古陈仓,宋朝大诗人苏东坡有诗云:

昨日宜春下院游,曲江烟雨自悲秋。

珠帘绣柱皆焦土,唯余陈仓卖酒楼。

诗中记述诗人在曲江所见:一场大火烧掉了那里的雕梁画栋,珠帘绣柱,但陈仓酒楼仍然兀立如故。由诗中可见,当时陈仓酒在长安城已经流行。由此想到:曲江新区目前是西安一大亮点,是体现盛唐文化的载体,秦川酒厂如果以此诗为依据,在曲江开一古陈仓酒楼,主要卖秦川酒,其文化魅力将十分突出,生意也将会十分红火。

关中酒:苏东坡曾任凤翔通判。离任后仍然怀念在凤翔饮关中酒,观东湖月的美好情景,在其诗中云:

东湖皓月关中酒,古道烟雨忆秦游。

关中酒厂曾以次诗作为广告用语,使诗因酒而传播,酒因诗而扬名,珠联璧合,相得益彰。

凤酒:产自凤翔陈村。唐代大诗人白居易在一首长诗中有这样四句:

独醒自古笑灵均,长醉于今学伯伦。旧法依稀传自杜,新法奥妙出于陈。

诗中灵均是屈原的字,曾因感叹众人皆醉我独醒而被人嘲笑;伯伦是竹林七贤中刘伶的字,刘伶为逃避残酷的现实而沉湎于酒;诗中“杜”指杜康,“陈”指陈村,由诗中可见,在唐代,陈村的酒已在杜康酒的基础上作了改进,推出了一种十分奥妙的酿酒新法。

值得一提的是,有一款内涵深厚的新酒于今却已失传,唐代诗人王维有诗云:

新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮,系马高桥杨柳边。

历史记载,刘邦建立汉朝后,将其父接来长安,其父因思念故乡闷闷不乐。为此,刘邦干脆把家乡连人带物一并迁来临潼的新丰,留连其父所饮的酒也依沛县家乡的酒来酿造。这种酒也便被称为新丰酒,在唐代新丰酒的牌子依然不倒。由此不由让人感慨,这样现成的典故,现今却未被挖掘利用。不少人反而舍真求假,用编造的故事欺骗消费者。

在省外,影响的当属杏花村酒和兰陵酒,李太白诗中有:借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。使山西的杏花村酒受益匪浅。另一首诗为:兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。诗中的兰陵酒已失传,就连兰陵在何处也弄不清了。在一些书中说:兰陵大概在今山东,而笔者却以为应在湖北一带,其根据是:唐朝大文学家韩愈在其“进学解”一文中写到荀子时云“荀卿守正,大论是宏,逃谗于楚,废死兰陵。”战国时楚国的国都郢在湖北,故而推断兰陵应在现湖北一带。

一、功能在诗中得到淋漓尽致的表达,酒成为古人不同情感的载体。

寄托欢娱的心情:

唐李白诗:人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。

唐杜甫诗:人生何以乐,斗酒夜相逢,曲中惊别绪,醉里失愁容。

表达对朋友的思念唐杜甫:渭北春天树,江东日暮云,何时一樽酒,重与子论文。

酒壮英雄胆:宋高启诗:君不见陈孟公,一生爱酒称豪雄。

酒助诗兴:唐代杜甫:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。苏轼:文章本天成,饮酒偶得之。

酒能消愁:唐人诗:春来无计解春愁,醉折花柳作酒筹。忽忆故人江海去,计程今日到梁州。

酒让人得到暂时的解脱:

陆游诗:利欲驱人万火牛,江湖浪迹一沙鸥。日长似岁闲方觉,事大如天醉亦休。

酒创造了书法奇迹:张旭:忽然大叫两三行,醉后欲书书不得。

酒中参悟天机:李白:狂来轻世界,醉里得真如。

酒让人心胸开阔:古诗句:醉里乾坤大,壶中日月长。

酒能陶冶性情,居然藐视权贵。李白:不惜千金买歌笑,一醉酹月轻王公。

酒赋人正义感:杜甫:性豪业嗜酒,疾恶怀刚肠。

由以上诗句可见,文化人与酒结缘很深,他们的名句因酒不朽,酒也借诗人的妙笔千载飘香,万世不绝;

二、古诗中有丰富的信息资源,值得深入挖掘。

(一) 古人的酒量:

杜甫“饮中八仙歌”笔下人物嗜酒的程度和酒量有淋漓尽致的表达:

“左相日兴费万钱,饮如长虹汲百川”。“焦遂五斗方卓然,高谈雄辩惊四筵”

陆游诗:“哀丝毫竹助剧饮,如钜野受黄河倾。”

以上诗句当然有夸大的成分,但古人的酒量也由此可见一斑。

(二) 古代的酒是什么颜色,白的?绿的?清的?浊的?莫衷一是。

古代的酒是白酒:李白诗:白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥,呼童烹鸡酌白酒,儿女喜笑牵人衣。

古代的酒是绿色的,王维诗:绿蚁新醅酒,红泥小火炉,夜来天欲雪,能饮一杯无。又有俗语曰灯红酒绿。

古代的酒是浊的,范仲淹词:浊酒一杯家万里,燕然来勒归无计。

三国演义开卷词:一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。

古代的酒是清的,李白诗:金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱。

究竟古代的酒是什么色泽,也许因原料的不同导致各种颜色的酒都有。

(三) 贫困的诗人,竟然以盐佐酒:

李白酒:“……吴盐如花骄白雪,持盐把酒但饮之,莫学夷齐事高洁。”

唐人诗句:“……好鸟鸣春歌后院,飞花送酒舞前檐,客至但知留一醉,盘中只有水精盐。”

这些诗句都表明在当时的历史条件下,由于物质的匮乏或者由于诗人个人的原因,连李白这样的大诗人也不得不持言把酒,以盐佐酒。

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