食材：
鸡腿3块，蘑菇片12片，云南火腿片12片，胡萝卜片12片，芥蓝8根
调料：
盐20克，老抽20克，蚝油20克，鸡汤适量
做法：
1．鸡腿去骨，切成12块，用除鸡汤外的调料腌制备用。
2．芥蓝放入热水中汆1分钟。
3．把鸡腿肉、蘑菇片、火腿片、胡萝卜片依次置入碗中，芥蓝围在碗边。
4．把3上锅蒸20分钟。
5．将蒸好的鸡倒扣在碟上。
6．剩余的汁水与鸡汤一起倒入锅中收浓，将酱汁淋在5上即可。
建议配酒：
广益葡萄酒行热销的智利马乌莱山谷原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白，呈现柑橘、梨子等的清新果味，酸爽清新，回味绵长。