食材：
牛脸肉1公斤，南瓜200克，什锦干果20克 (葵花子、南瓜子和核桃仁等)
调料：
橄榄油20克，牛肉高汤1升，蜂蜜30克，红酒500克，盐和胡椒各少许
做法：
1. 把牛脸肉两面煎香后倒入牛肉高汤小火煮大约3小时，取出备用。
2. 另外起锅将红酒煮到蒸发一半，再倒入蜂蜜和煮过牛脸肉的高汤250克，煮至浓稠备用。
3. 南瓜用盐水煮熟拌入干果和橄榄油搅拌成泥。
4. 将3上碟，再把1放上。
5. 将2浇淋在肉上即可。
特点：
虽然在小食中出现纯肉的菜很少见，但是这道红焖牛脸肉还是以鲜嫩的口感、浓郁的酱汁取胜。肉中带着酒香，很诱人，所以赶快拿起餐刀，和朋友们分享吧。
烹饪心得：
在第1步里将牛脸肉轻微煎香即可，如果太焦则会在焖煮的时候产生苦味。
建议配酒：
广益葡萄酒行从法国原装进口的玛娜（单品马尔贝克）干红，
被昵称为“牛排和肥肉伴侣”！