葡萄酒与美食:蒜香烤大排

用料:

大排300克、黑椒15毫升、孜然粒10克、老抽10毫升、大蒜粉10克、盐3克、黑胡椒粉5克

做法:

1. 这道菜虽然“”,但是决不会让把你折腾得不可开交。先把味汁调好:用盐、黑椒酱、 黑胡椒粉、孜然、大蒜粉、老抽放在碗里面搅拌均匀,按后抹在大排上,腌半小时。

2. 大蒜去皮后对半切开备用。此时将烤箱预热至180度,然后将腌好的大排上面盖上一张锡纸(以防顶部烤焦),与蒜一起烤制30分钟即可。

建议配酒:

搭配广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷进口的快乐鹦鹉赤霞珠干红,果香浓郁,口味柔和平衡。

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