伟铁符累德葡萄酒庄

伟铁符累德葡萄酒庄在风景如画的罗伯逊(Robertson)地区,在斯特伦伯什(Stellenbosch)和弗兰斯乔克(Franschoek)的内陆方向上。由斯特林伦伯什或开普敦沿着海岸穿过花园般美丽的地域,上到高山,便来到罗伯逊和伍斯特(Worcester)。山顶上景色大不相同,你才突然觉得真正置身于非洲而不是温暖的肯特。这里的土壤更干,植物也更黄。受海洋凉风影响很小,气候更为炎热和干燥。

这个庄园初是由克拉斯.容克(KlaasJonker)建立的。当时,他买下了利伟耶申德伦(Riviersonderend)山脚下的720英亩灌木荒地,成为在该地区种植葡萄的人。1933年,第二代雅匹.容克(JapieJonker)接掌。1969年,曾是空军飞行员的劳伦斯(Lourens)接替了雅匹的位置。

这些年来,伟铁符累德葡萄酒庄创造了很多项“”:本地区个给自己的葡萄酒装瓶;个拥有为当局承认合格的缪士喀德勒红葡萄酒;个在藏酿白葡萄酒中采用了新的法国(France)橡木桶这些实际上这已成为一些品种酒的生产标准了。伟铁符累德葡萄酒庄的葡萄酒种类齐全,从强化甜缪士喀德勒(爵香)酒到出众的谐同耐酒都有,其中包括使用橡木桶的白葡萄酒私家树(PriveduBois),现在它用谐同耐葡萄和萧伟昂葡萄酿制。1996年,和香槟制法相同的经典卡普(CapClassque)气泡酒上市。

格乌兹特勒民那葡萄是伟铁符累德葡萄酒庄的又一项“”。1980年它种植时,是罗伯逊地区的代表。葡萄都是在清晨,当天气还处在夜间的阴凉中时采摘的,目的是避免发酵时温度偏高。葡萄榨汁后,葡萄汁会与葡萄衣共处8小时,以获取其中的香果味。发酵结束后就立即对葡萄汁进行离心处理,分离其中的酵母,不让它在低温下长期发酵。这些措施的结果是,不必使用任何减弱酒香的化学物质如SO2之类而得到微甜白葡萄酒。

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