食材：
1. 乳猪1只（约2.5公斤），盐2公斤，胡椒粉50克
2. 小土豆200克，小洋葱200克，橄榄油100克，黄油100克，蒜头10克，迷迭香5克
调料：
盐和胡椒各少许
做法：
1. 先用食材1中的盐和胡椒粉将乳猪腌制2小时。
2. 然后把乳猪用水洗净放入烤箱以180摄氏度烤制1小时。
3. 将食材2拌匀后，放入烤箱烤40分钟。
4. 食用的时候将两者搭配即可。
烹饪心得：
建议当乳猪烤了20分钟后拿出，将小土豆置于其腹下，再继续烤制，这样土豆会吸收乳猪的香味，从而增添更多风味。
建议配酒：
搭配广益葡萄酒行从智利马乌莱山谷进口的快乐鹦鹉赤霞珠干红，果香浓郁，口味平衡。