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葡萄酒与美食：盐烤鳟鱼

配料：

月桂树叶16片·百里香16枝·去骨去尾鳟鱼8条·粗海盐2.5公斤·洋葱头200克，切成丝·白葡萄酒醋80毫升·植物油130毫升·胡椒粉适量

步骤：

1. 将烤箱预热至260摄氏度。每条鱼用牙签固定2片月桂叶和2枝百里香，放到烘焙纸上，再用盐把鱼埋起来，淋上些水，放入烤箱烤15分钟。

2. 将洋葱丝和白葡萄酒醋以及植物油拌匀，可用盐和胡椒粉调味。

3. 取出鳟鱼后敲碎盐盛盘，蘸着上一步调成的酱汁即可。

配酒：

咸鲜口味的鱼肉和浓郁的霞多丽和谐，也可尝试一下德国雷司令干白。

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