食材：
口蘑300克，新鲜薄荷叶、迷迭香叶、罗勒叶各5克，果仁碎10克，鱼子5克
调料：
橄榄油15毫升，盐3克
做法
1．口蘑洗净，将根部去掉后汆水5秒，捞出放凉备用。
2．将薄荷叶、迷迭香叶和罗勒叶洗净后放入打碎机中，加入橄榄油和盐，打成香草酱汁备用。
3．将放凉的口蘑与香草酱汁拌匀后盛放到器皿中，并辅以果仁碎和鱼子作为装饰即可。
烹饪心得
这道菜品将健康的理念贯穿其中，让人食之有味、食之健康。
口感
菌肉肥厚嫩白，味微甜而鲜美，细腻，入口滑而有弹性；香草酱味道有层次。
建议配酒
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