火锅与葡萄酒，初看搭配便有一种“关公战秦琼”的穿越感。不同寻常的美味体验与符合健康养生的新潮流，正逐渐成为都市人的饮食新时尚。乍暖还寒的时节，什么样的葡萄酒搭配火锅才堪称完美呢?
清汤锅配霞多丽
清汤火锅，铜炉烧炭，北方人嗜吃羊，羊肉补虚，能有效地促进血液循环，增强人的体质。但羊肉属大热之食，好吃但不可过量。
清汤锅涮出的羊肉肉质鲜嫩，味道醇正。因为通常要蘸酱料食用，在搭配葡萄酒方面，可以选择新世界出产的霞多丽。羊肉肉质细腻不肥，而霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。
广益葡萄酒行热销的智利原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白口味复杂华美，呈现柑橘、梨子等的清新果味和熏烤的橡木味道，酸爽清新，口感紧实，回味绵长，正好能激发羊肉的鲜美。美味的霞多丽，鲜嫩的羊肉，光想想就垂涎三尺了。