红酒对于当下的消费者来说已经不再陌生,但是对其选购知识真正了解的人并不太多。要想挑选到一瓶满意的红酒,仔细读懂酒瓶上的酒标,是挑选红酒的步。下面教您如何读懂酒标:
红酒产区
在法国盛产葡萄酒的有名的十大产区中,以波尔多和勃艮第为有名,也为常见。酒标上,标示出的产区面积越小,表明葡萄种植密度越小、种植要求越严格,酒的价值也越高;而不同的区域也创造了不同口感的葡萄酒。
在波尔多产区的左岸,的格拉夫产区的红葡萄酒口感略涩,带有烟熏和黑色浆果的味道。因为这里盛产的赤霞珠品种葡萄,皮厚,造就了滋味醇厚、单宁酸很重的浓郁口感,适合搭配油腻的食物或赠予男士饮用。而波尔多产区的右岸,梅洛(Merlot)品种葡萄受欢迎。它清淡、柔顺的口感,带有红色香甜水果的美妙香气,是推荐佳人饮用的。右岸有名的庞马洛产区与圣艾米侬产区的红酒,都是由大比例的梅洛品种酿造而成。
红酒等级
法国人习惯将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒、日常餐酒。其中AOC是法国葡萄酒高级别。在酒标上一般会标示为“Appellation+产区名+Controlee”。
在西班牙,葡萄酒的高等级为DOC,目前只有里奥哈(Rioja)一个产区符合。而进口到国内的西班牙红酒大多数为DO级别,和法国的AOC相当,管制产区和葡萄酒质较为严格。
红酒年份
对红酒初学者来说,如果你不愿重金购买名庄酒,可以适当地重视一下葡萄丰收的年份——酒标上标识1982年、1996年、2000年、2005年和2009年的法国葡萄酒值得你购买。
这几年,法国国内的气候相当给力,丰收时阳光充沛、空气干燥,葡萄中的糖分十足,红酒的口感也好。