食材：
大朵西兰花（掰成小朵）、8只鸡蛋、1大瓣蒜（切片）、2汤匙橄榄油、1/4茶匙红辣椒碎、1/2杯奶酪碎、适量盐、黑胡椒
做法：
1.烤箱175℃预热。
2.准备一只10寸的耐热不粘平底锅，上灶加热1汤匙橄榄油。加入蒜片高温加热30秒。加入西兰花和红辣椒碎翻炒1分钟。加入2汤匙水，适量盐和黑胡椒调味，盖锅，改为中火煮2分钟直到西兰花变为脆嫩。关火自然冷却。
3.将鸡蛋打入碗中，加1/4茶匙盐和黑胡椒搅拌均匀。加入冷却的西兰花。将平底锅放回灶台，加热1汤匙橄榄油，加入混合好的蛋液，改为小火加热3分钟左右直到蛋液边缘凝固。撒上奶酪碎，将平底锅转移到预热好的烤箱内，烤制12分钟左右，直到蛋液全部凝固。
翻译自FOOD&WINE
广益建议搭配
此款蛋饼可趁热食用也可冷却到室温食用。同时也是外出野餐的好选择。在这里向您推荐广益葡萄酒行热销的智利原瓶进口葡萄酒——快乐鹦鹉系列霞多丽干白口味复杂华美，呈现柑橘、梨子等的清新果味和熏烤的橡木味道，酸爽清新，口感紧实，回味绵长。