长相思(SauvignonBlanc)葡萄原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，通常带有突出的青涩果香和像醋栗、灯笼椒、芦笋等植物的芬香，以它所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，以青草等草本风味见长，在佐餐时能够与绿色蔬菜相得益彰。若是考虑香料元素，欧芹、迷迭香、罗勒、香菜和薄荷都能与其创造理想效果。
另外，在卢瓦尔河谷，长相思葡萄酒还有一个十分经典的搭配。在靠近桑塞尔Crottin de Chavignol地区出产一种享誉世界的奶酪——克罗汀（Crottin）奶酪，该奶酪口感圆润、余味绵长，被称为长相思的绝配。
1、与肉类搭配：
白肉：鸡肉、猪排和火鸡。
鱼：罗非鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼、大比目鱼、鲷鱼、蚌类、龙虾和蛤等。
2、与香料、绿色草本搭配：
香料：白胡椒粉、香菜、茴香、姜黄、藏红花等。
绿色草本：欧芹、紫苏、薄荷、龙蒿、百里香、香葱、莳萝、迷迭香等。
3、与奶酪搭配：
口感柔软，口味酸咸的奶酪，例如羊奶奶酪、酸奶酪和法式酸奶油等。
4、与蔬果类搭配：
果肉厚实的果蔬更能体现长相思的清爽酸度，这类食物有芦笋乳蛋饼、黄瓜莳萝酸奶沙拉、绿豆沙和白豆角炖配西葫芦等。