中秋佳节，正是吃螃蟹的时节，母蟹丰硕，公蟹可期。传统来讲，吃螃蟹配以黄酒，因为“蟹性寒，黄酒暖”，二者可以中和，同时黄酒可以去腥解腻。然而对于葡萄酒来说，如果选择对了酒款，同样是经典绝配，并且别有一番滋味。
在西餐中，葡萄酒搭配螃蟹也是海鲜与葡萄酒的经典组合，冰镇过的干白葡萄酒果香馥郁、入口柔顺不涩，既不会掩盖蟹肉的滋味，又能够突显螃蟹的鲜美。螃蟹烹饪方式花样颇多，那么针对不同烹饪方式做出的螃蟹美食应该如何搭配葡萄酒呢？
1. 香辣蟹
红红火火而又麻麻辣辣的香辣蟹能将中秋佳节的喜庆氛围带动起来，自然也需要愉悦的美酒来配合，起泡酒中腾腾向上的小气泡可以缓和辣味带来的冲击，其清新干爽的口感也会减少香辣蟹的油腻。
2. 清蒸大闸蟹
大闸蟹重要的口感是鲜美和滑腻，半干型或干型的白葡萄酒酸度适中，口感清爽，是搭配中餐普遍的百搭酒款，经过橡木桶陈年的霞多丽伴有如奶油般柔滑的口感，并散发着柠檬、酸橙的气息，能衬托清蒸大闸蟹的原汁原味。
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3. 椒盐炒蟹
比起清蒸蟹，椒盐炒蟹的调料味道十分突显，因此需要带有劲道的葡萄酒来平衡菜肴的浓墨重彩，爽脆清新的雷司令余味悠长，与蟹肉在口中融合化成柔润口感，滋味令人回味。