无论是葡萄酒，还是巧克力，在人们心目中都是十分美妙而又浪漫的事情。如果让这两个美味的元素混合在一起又会怎样呢？
说实话，个人更倾向于传统的葡萄酒，比如华盛顿的葡萄酒，尽管可能它们并没有得到应得的关注。鉴于不是葡萄酒和巧克力的忠实爱好者，我们接下来的评论可能会有些挑剔，但却是内心真实的感受。但是我们万万没有想到的是，它会超越我们所设想的极限。
Chocolate Shop 是一款有着巧克力风味的葡萄酒。其实，在我们看来，葡萄酒和巧克力在一起，并没有想象中那样相处融洽。无论是葡萄酒还是巧克力，都有着自己独特的强烈的风味，而且表现力极强。含一口巧克力葡萄酒，你仿佛能感觉到巧克力和葡萄酒在彼此竞争，争夺味蕾，而饮用之后，后味也会一直滞留，充满整个口腔。在巧克力甜度的对比之下，葡萄酒酸涩的口感越发明显。巧克力的苦味再加上葡萄酒中单宁的苦感，对于味蕾来说就是灾难。
当然，并不是所有的巧克力葡萄酒都是灾难。比如香甜的牛奶巧克力比如ganache就能与红葡萄酒完美的结合在一起。葡萄酒中的黑莓口味使风味更加的奇妙。又比如咸焦糖巧克力和意大利的 Vin Santo passito葡萄酒的混合，能给您带来一场焦糖的盛宴。以上的例子说明只要葡萄酒的甜度高于巧克力，那么二者的混合还是美妙的。