随着人民生活水平提高以及社会的进步助推白酒不再追求口感暴烈、香气浓郁而是强调口感清爽柔和，淡化香气、降低酒精度的趋势日渐明显；价值观和生活方式一起涌入国内，国内消费者的选择更加丰富，酒类消费进入到一个多元化和个性化的时代。
我国的中产阶层正在崛起，新兴消费群体的消费潜力。这些人要提高消费能力，要创新、转型、升级，他们的力量将会改变社会，这是一个重要的临界点，对白酒产业来说是非常关键的，白酒有提升的空间，这是一个明确的、象征性的标志。
白酒文化其实是中华物质文化中重要的、端的，或者说是集中的体现。所以，现在看的话，白酒企业怎样在这个临界点上重新创造自己的未来，变得非常关键，只有适应新的消费需求的多元化，以及消费群体的个性化和品牌意识的加强带来对不同大品种的组合的要求，加速行业整合，聚焦资源进行大品种的打造，实现从产品汇量增长到产品聚量增长的转变才能占得行业先机。