解码白酒行业未来发展本质之路

一、 解密白酒黄金十年高速发展的驱动要素

三种外驱力量过盛,助长白酒黄金十年一路疯狂。

1、源于环境助推

胡温时代是典型的政治经济时代,固定资产投资、城镇化大建设、人口红利等因子,导致经济呈现着一种高投资和高增长的泡沫局面,是典型国进民退时代。政经时代容易滋生就是权钱交易,寻租交易,权贵消费就会风行。白酒10年高速发展,尤其是高端白酒盛行与产能泡沫,与当时国进民退的政经环境与特色脱离不了关系。

我们回到任的98年—03年国退民进期间,会发现:白酒产量从98年的700多万吨降到03年的300多万吨,飞天茅台的价格从98年的320元/瓶降到200元/瓶,经过艰难回升到了03年上升到300元/瓶。

我们再看看胡温施政的国进民退期间,白酒产量2004年311万吨,销售收入不足500亿,而2012年白酒产量上升到1153万吨,接近04年产量的4倍,销售收入超过4400亿。而飞天茅台的价格从05年的310元/瓶上升到10年的1000多元/瓶,11年年底甚至突破了2000元/瓶。

2、源于资源的利用与抢夺

在白酒黄金十年期间,的营销模式,莫过于对政商务资源进行利用与抢夺的“终端盘中盘”、“消费者盘中盘”的渠道模式,与借势先天形成的“名酒基因、祖宗遗产、地域特色”或无中生有的“新工艺”等真真假假品牌概念模式,(这里不能否却洋河、古井等对新工艺、新技术的贡献,如绵柔、淡雅”),以及利用品牌优势而对大商、钱商、政商抢夺的“开发、买断、经销”的厂商模式。

3、源于企业家眼光与魄力

黄金十年尤其2008年后,在金融危机下,而白酒却能逆势上扬,给予众企业家更加锐利的眼光与雄心魄力。于是,广告、公关、涨价成为白酒行业的关键词,无论是央视还是地方台,无论高炮还得终端门头,几乎到处充斥白酒的广告;无论是机关还是企业单位,大街小巷跑业务的多是白酒公关团购人员。年年涨价,名酒压库压得不是货而是高额利润,于是许多经销商从银行、高利贷、亲戚朋友举债而囤积居奇,几千万、上亿的库存压在仓库根本不在话下。

外驱力量过盛、内驱力量不足必然导致白酒容易产生系列不良症状: 产业集中度低、产品性价比低、产能扩张性高、消费定位模糊、渠道模式简单、营销模式粗犷。

习李执政的国进民进的市场化时期,白酒瞬间驶入一种新革命状态中,原有的惯性思维与动作都受到约束,原有的发力点在这个时期多失去效用, 遭遇着种种不利行业发展的因子,如:塑化剂、限三公、勾兑门、酒精门、贴牌门、年份门、降价门、降价门、库存们等事件的发生,这些问题产生的根源究竟在哪里呢?于是整个行业陷入一种困惑状态。白酒进入新竞争环境之中。

二、白酒新环境下的调整之路

1、在政治经济向市场经济转型的新经济环境下,整个社会形态也会从管理型社会向服务型社会转型,无论是组织还是商业组织,服务将成为未来竞争的主旋律。

2、新竞争环境下,依托资源竞争受到约束与潜伏,营销已经不是通过资本、通过资源的置换,就能获取高额价值的回报。而是如何把资源、资本有策略、有目标、有市场化、有消费化的投入,来获取持续的回报。

3、当资源、权贵消费受阻,白酒仿佛瞬间进入一种新的消费环境下,原来的资源式消费、权力式消费、强奸式、诱奸式消费,突然不是那么了,白酒进入了以大众消费为主导的个需消费时代,于是人性营销、湿营销、心营销等把握各个消费阶层、部落圈子群体的差异性营销蜂拥而出。

4、白酒在遭遇库存门、降价门等事件洗礼,厂商突然醒悟单一主导性渠道模式,无论是市场还是厂商都潜存着风险危机,于是白酒渠道模式,从利己性渠道模式进入利他性的渠道模式改变,协同、共赢成为未来厂商之间合作主格调。

在新经济环境下,新竞争环境下、新消费环境下、新渠道环境下,白酒做出以下系列动作:消费下移、渠道精耕、组织扁平、厂商协同、营销细化、洗牌兼并、新营销路劲探索等等。

三、寻找白酒企业未来发展本质性路径

当企业遇到问题,当遭遇困惑,我们必须从根源上进行反思问题的,唯有这样,我们才能找到解决问题的有效思路。

现在,我们必须从两个层面进行基本的反思问题。

,企业是不是真正的与产业与顾客走在一起了。

行业遭遇发展困境,不仅仅是限制三公带来的重挫,限制三公只不过让酒业问题提前爆发,让酒业有更的时间进行反思、调整。

1、我们从顾客的角度来讲,顾客消费讲究的是价值(品牌价值与品质价值)的匹配性,但是酒业近年来的所作所为,过于偏重政商务的追捧、伪概念的炒作、渠道的利诱、关系的使用等,让消费者在消费时迷失自己,只能根据品牌的度、品牌的流行性、渠道的推销性、关系的深浅性等因素来选择品牌或产品。

2、我们从产业的角度讲,如何寻找真正成长的空间。前段日子甚至目前,产区概念、圈地扩产行为、资本收购行为、工艺创新、厂商反目等等引人注目的行为,是不是真正从顾客价值角度出发,从利于消费、利于品质、利于认知、利于选择等围绕消费教育与消费选择方面做文章呢?是不是还在炒作着毫无价值概念呢?

第二,整个产业当中你真正的价值在哪里,你能不能跟顾客一起把这个价值创造出来,为行业贡献你的力量。

茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、古井等这些老名酒,必须肩负起自身企业对顾客价值的责任与使命。茅台与五粮液这两个行业领头羊,面对环境的变迁,相对迷茫,根本不在乎行业、市场、消费者对其价值定位与看法,故而导致行业环境更大迷惘。反而泸州老窖、洋河等这些企业无论从渠道价值链、还是顾客价值链都相对比较冷静,给整个行业注入剂。

时代在变,自媒体时代的到来,现在我们企业面对的问题已经不仅仅是企业自身利益的问题,还同样要面对行业利益问题,顾客价值利益问题,当企业问题成为共性问题时,就会延伸成行业问题,不小心就会产生蝴蝶效应。

企业的今天与过往的区别,就是过往的企业叫利益共同体(但可怜是有多少家企业在做呢?),今天的企业叫价值共同体。

我们以前比较关注企业的利益,股东的利益,员工的利益等。但现在企业的范式变了,我们不仅仅是利益相关者,更是价值相关者。

今天,我们如果仅仅关心股东、员工是不够的,必须关注你的分销商、终端客户,更要关注消费顾客,他们也是企业的构成成员。

这个改变将是未来企业经营当中的改变,这使得我们企业管理的范式全部改变。

我们之前可能关注的是内部的工艺技术、内部的成本,内部的管理、内部的组织绩效与考核。

但今天,我们必须关注的是合作的绩效、成长和推进。所以,现在已经从环境依赖、人才依赖、产品战略依赖转到对商业流程的重新制定,对市场和顾客价值的重新定义。

未来不是一个贸易与贸易的商业关系,而是应该从企业所有的价值链环节中保持一致的追求方向和共同的工作方法,以及对产业的理解,这种转变势必要求我们一定要更加关注顾客(终端与消费者)那一端。

现在,能真正解雇我们的人是顾客不是老板。诺基亚、索尼、柯达等企业衰败,非常可惜。很多大企业被淘汰,某种意义上就是因为离顾客越来越远,你只要离顾客远了,你肯定就被淘汰了。

这样的变化和对公司的全新认识,使得我们对经营的认识就需要做出调整。经营根本的东西是什么,是用有限的资源创造可能的附加价值,这是我们做经营的人有价值的地方。

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