随着人们物质生活水平的提高，不少人在尽情享受丰盛物质生活的同时，也备受因营养过剩所致的“富贵病”的困扰。面对亚健康、三高症的威胁，现代人开始越来越注重饮食健康，不但要吃饱，更要吃得健康，吃得有品味。红葡萄酒不仅是品味与时尚的代名词，更是不容忽视的保健饮品。研究表明，酒精具有的功效，帮助人们降低患高血压、血管炎等风险。日饮1-2杯红葡萄酒的法国人更能保持身材，不容易长胖。
饮用红酒可以促进人体消化吗？
两项新研究再次证明，随餐饮用红葡萄酒对身体是有益的。耶路撒冷（Jerusalem）的希伯莱大学（HebrewUniversity）近一项研究发现，将土耳其肉饼与红葡萄酒搭配佐餐能防止人体血液中丙二醛水平的上升。丙二醛是一种与氧化压力相关的有毒自由基分子。发表于杂志《功能性食品》（theJournalofFunctionalFoods）的一项研究表明，红葡萄酒能够降低血液中丙二醛浓度的50%。
另一项由德国波鸿市（Bochum）一所大学医院团队指挥开展，并发表于杂志《心血管药理学》（theJournalofCardiovascularPharmacology）上的研究发现，高脂肪的法国薯条和猪肉香肠与红葡萄酒同时食用的被试者患有血管炎的水平低于那些喝了其他饮料的人。
相比较而言，边进餐边饮用可口可乐的被试者患上血管炎症的风险会大大提高。尽管科学家推断，高脂肪食物不与红葡萄酒同时食用可能更有益于人体健康，但是饮用红葡萄酒对动脉硬化的发病有一定的预防作用