法国(France)红酒起源于公元1世纪，初的葡萄种植在法国(France)南部罗纳河谷，2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的葡萄种植技术和酿造工艺，与现代、严格的葡萄酒酿造方法相结合，是法国(France)红酒更具贵族气质。
采摘下来的葡萄晶莹透亮，骨子里散发美丽、但是它静止没有生命，缺乏生命力的生物总是没有办法让人有记忆点，记住他动人的地方。但压榨后，它就变成了一种有活力的物体，因为它变成酒以后，就有了生物的生命。
虽然我没有去过法国(France)，但从踏入这个行业开始，便与葡萄酒结下了不解之缘。对法国(France)葡萄酒也有了初步的认知。每年八九月份是各地葡萄酒的采摘季节，这时候会有很多法国(France)院校的学生们参加葡萄的采摘。每日清晨，每个人手里拿着一把剪刀和一个桶，位于葡萄列的两边便开始了一天的工作，采摘葡萄的工作是辛苦的，但是劳作后的喜悦还是会充满每个人的心。决定葡萄酒好坏因素，说到葡萄的重要性，不同的葡萄，不同的方法，质量也不同，还说到气候湿度问题，葡萄酒生产用的葡萄是土地越贫瘠，产出葡萄酒越好。从那个时候起我开始慢慢喜欢上了让人崇敬的葡萄酒，他的生命给人一种勇气，在恶劣的环境下他并没有放弃自己。就是这个基本的常识开启了对葡萄酒初的认知。
法国(France)葡萄酒一直采用传统的采摘酿制发酵储存方式，也就是所谓的旧世界酿酒方式。人工采摘是需要选择的，好的葡萄留下，不好的坚决扔掉，而机器采摘没有对葡萄串的人工筛选，在红酒的质量上就打了一个折扣。但是无论是哪一种方法，在收摘的过程中，有几条规则是一定要遵守的：首先避免潮湿的葡萄，其次避免在一天内热的时候采摘，再次葡萄要轻轻地放在容量较小的容器里，避免它们挤压在一起，葡萄要以快速度运到储藏室。
在法国(France)，酒庄基本是子承父业，历经几百年的历史，有着厚重的文化积淀。重要的不是这个酒庄能让我们赚多少钱，而是这个酒庄能够承载什么样的精神，这个精神就是我们的葡萄酒所呈现出来的自身的生命力，这个生命存在于我们的每一瓶酒中，更存在于我们自己的血液中。
法国(France)葡萄酒无论从天然条件，还是人工雕琢，每一个环节，每一种步骤都是一种艺术的体现，都是火红生命向外界散发的一种张力，每一瓶的酒已然是一件难得的艺术生命了。
在法国(France)常常会有品酒会，会有酿酒师或者农场主带着他们的红酒来参加。大家沉浸在一种祥和与愉悦的气氛中享受红酒，享受生命。