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扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,为什么称为“扎”,有两种说法:
一、是英文jar(广口瓶)的音译,或是draft(经过净化、汲取的)。是有外文音译而来;
二、是粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
人取其谐音为“扎啤”,它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
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