绍兴，地处我国东南，是国家首批24个历史文化名城之一，是一座“流淌在2500多年历史长河里的城市”、“一座没有围墙的历史博物馆”。这里“水木清华，山川映发，物产富饶，人文荟萃”，有“水乡、酒乡、桥乡、名士之乡、书法之乡、戏剧之乡”之美誉，驰名中外的绍兴黄酒便产于此。
绍兴位于北纬29°9′，东经120°5′。是中华民族发源地之一，地处长江三角洲南翼，是钱塘江南岸浙江的地理中心和交通咽喉。总面积8256平方公里，人口434万。其中，市区面积339平方公里，下辖绍兴、诸暨、上虞、嵊州、新昌、越城区、袍江、镜湖等八个县市区。
绍兴黄酒酿造技艺
绍兴属亚热带季风性湿润气候，土地肥沃，气候温和，日照充足、四季分明，被称为江南“鱼米之乡”。这里物产丰富，湖泊棋布，有曹娥江、浦阳江、杭甬运河和鉴湖等，水资源总量达58.8亿立方。鉴湖水不但为当地生产和人民生活提供了便利，更为绍兴的酿酒业提供了优质丰沛的水源。
绍兴境内的矿产资源以非金属矿为主，金、铁、铜、银、锌、硅藻土、高岭土、叶腊石、石灰石、花岗岩、石英砂等60多种矿产较具开发潜力和开采价值。其中铁、铜储量占浙江省总量的70%以上，硅藻土储量位居。
作为国家首批公布的24个历史文化名城之一，绍兴被称为“一座没有围墙的博物馆”。置身其中，数千年灿烂文明、古建筑文化与独特的水乡风光融为一体，如同一幅绚丽多彩的历史长卷。绍兴，一个“千岩竞秀，万壑争流”和“三阴道上行，如在镜中游”的美丽胜地，一个令无数游人畅想和神往的江南宝地。这里民风淳朴，学源绵远，礼教崇隆，文风鼎盛，绍兴黄酒卓绝的酿造技艺在这里代代相传，绝非空穴来风。所谓“名酒出于名邦，于事绝非偶然。酒以城而名闻遐迩，城因酒而风望倍增”。（浙江大学教授陈桥驿语）绍兴黄酒文化，宏博而高雅，绍兴酿酒技艺，悠远而精湛。必将传承后世，发扬广大。