也许你费尽波折为自己或亲人寻找到一瓶“同年生”葡萄酒做的生日礼物。又或为了庆祝你人生或事业重要时刻作周年纪念。不管怎样，你面临的问题应该是如何肯定这瓶的价值？
：纪念和收藏价值。很多年代久远的葡萄酒实际上已经没有饮用意义。可以喝，但是其风味已经不如之前。如果纯粹出于品尝纯正风味，不必买这么古老的。事实上，一般来说，一瓶葡萄酒酒过了25年左右，其饮用意义开始变小。但是其价格依然很贵，原因就是因为她古老，而且难得，值得纪念。世界上拍卖出的贵一瓶葡萄酒也是只有收藏价值，而非用来饮用。
第二：享用价值。在有些葡萄收成的大好年份，少数酿造名酒的传统酒庄会酿造出适饮期较长的传奇葡萄酒，其纯正风味能保持在几十年后。这种酒年代久远又能保持风味纯正。所以受多收藏者的青睐。
在你面对一瓶上年纪的葡萄酒时，千万别忘了观察她的“水平”。就是瓶内葡萄酒的“水位”。如下图：
上面的是波尔多的传统瓶子，下面是勃根地的传统瓶子，因为陈年的旧基本上出于这两个地区内的酒庄。
水平线能从一个方面反映酒的保存技术是否，酒塞的质量好不好。从而可以直观的推断瓶内酒的质量。特别是陈年酒。
条线为正常水平：刚从酒庄装瓶出来的葡萄酒，正常的应该到这条线。
第二，三条为较低水平：如果是新酒，在这个水平内，这一瓶葡萄酒很可能保存方式或环境不理想，或者橡木塞不合标准。如果是陈年酒，在这个水平内是可以理解为合理的。
第四至第六条之内水平：不管是新酒还是陈酒，在这个位置之内，酒质可能有所变化。
一条线以下：如果是新酒就可以直接扔了。陈酒的话，考虑到其收藏价值，还可以保留。建议不要饮用了。肯定被氧化得很厉害。葡萄酒被氧化之后会有很“腥”的不良气味。滴一滴任何葡萄酒在指尖，然后将它搓干，再闻一下味道。这就是氧化后的气味。
两瓶年份，酒庄，装瓶都完全相同的陈年葡萄酒，水平线高的价值要高于低的。